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Hengstenberg-Standort
Fritzlar wird 50 Jahre alt
Fritzlar
- "Wir liefern jetzt auch aus
Fritzlar", hieß es 1961 in einem Schreiben von Richard Hengstenberg an seine Lieferanten. Das ist 50 Jahre her. Seitdem hat sich das Werk in Fritzlar zur weltweit größten Sauerkrautfabrik
entwickelt. Das Familienunternehmen Hengstenberg wurde 1876 von Richard Alfried Hengstenberg
gegründet und hat seinen Stammsitz in Esslingen in Baden-Württemberg. Die ersten Produkte
waren Gurken und Essig. 550 Mitarbeiter arbeiten an den drei Standorten
Esslingen , Fritzlar
und Bad Friedrichshall . Hergestellt werden Sauerkraut, Rotkohl, Essig, Gurken und Gemüsekonserven. Die Firma stellt auch Senf und Tomatenprodukte her. Heute werden am Standort
Fritzlar
jährlich 33.000 Tonnen Weißkraut und 6.000 Tonnen Rotkraut verarbeitet, geliefert von Landwirten aus der Region. „Das war damals mit entscheidend für die Standortwahl“, sagt
Werksleiterin Sabine Arazi . Aber auch viele Landwirte begannen damals Kohl anzubauen, da sie mit Hengstenberg einen sicheren Abnehmer haben.
Die Menschen in Fritzlar wissen immer genau, wenn wieder produziert wird:
Gerüche liegen in der Luft. Der Betrieb bringt auch Lärm und Verkehr mit sich.
Das Werk liegt in der Stadt, da bleiben Konflikte nicht aus.
Fritzlar ist bisher ein sicherer Standort. Die Stammbelegschaft umfasst 85 Mitarbeiter, in der Produktionszeit sind es mit Saisonarbeitern 230. Vor 30, 40 Jahren waren es noch 500 bis 700 Mitarbeiter.
Die Produktion wurde immer effizienter und die Produktpalette immer umfangreicher. Gab es vor 50 Jahren nur ein Sauerkraut, so gibt es heute Kraut verfeinert mit Champagner, Riesling, Zwiebeln und Speck, Cidre, Ananas und Paprika.
Vor vier Wochen startete die Sauregurkenzeit. 5.000 Tonnen Gurken werden pro Saison verarbeitet. Viele der Arbeiter am Band kommen aus Bulgarien und Polen.
Es ist schwer, Saisonarbeiter zu finden. Da Hengstenberg nur Halbjahresverträge vergibt, gehen die Kräfte in Zeiten des wirtschaftlichen Aufschwungs zu Unternehmen, die Jahresverträge bieten.
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